Cuchillos de profesional

Bellezas afiladas

Las hojas nobles exigen un mantenimiento periódico. Si cumple los siguientes puntos, alargará la vida de estas bellas herramientas de corte:

  • Los cuchillos son para cortar y no para picar. Realice movimientos de desplazamiento en los que, en la medida de lo posible, pueda usar la totalidad de la hoja del cuchillo.
  • Para los congelados o los huesos no se deben utilizar cuchillos de cocina, ya que hay herramientas especiales para ello.
  • La base ideal para cortar son las tablas de madera o de plástico. La cerámica o el cristal son demasiado duras para la mayor parte de las hojas.
  • Retire la parte cortada de la tabla siempre con el dorso del cuchillo, nunca con la hoja. Evite además, el contacto de la hoja con los bordes de olla o con otras piezas de menaje para que la hoja no se desafile.
  • No mezcle los cuchillos con otros cubiertos. Colóquelos en un bloque de madera para cuchillos, sobre una rejilla magnética o en una funda suave.
  • Lave los cuchillos simplemente con agua caliente, a poder ser justo después de su uso. En particular, los cuchillos de acero al carbono no son resistentes a los ácidos que se encuentran en algunos alimentos.
  • Para el mantenimiento de las cachas de madera hay aceites especiales con los que se deberían tratar regularmente las cachas.
Los bloques para cuchillos

Cuidar los cuchillos



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